En la colmena se trabaja bajo protocolo de buenas prácticas apícolas, tanto en invierno como en tiempos de cosecha. En lo referente a sanidad e inocuidad, se realizan controles de las colmenas para mantener la trazabilidad trabajando con protocolos e insumos aprobados por SENASA.
La miel de cada productor se deposita en tambores de 300 kgs. con un número de identificación y código de barras. Se analiza humedad y color de cada uno. Guiados por un asesor técnico permanente que articula capacitación, seguimiento y un protocolo de trabajo en colmenas acorde, se garantiza a los apicultores la obtención de miel certificada apta para exportar directamente a todos los mercados.
Todos los apicultores están inscriptos en RENAPA (Registro Nacional Apícola) y RUPP de la Provincia de Santa Fe (Registro Único de Producción Primaria), bajo la supervisión de un asesor técnico.
La miel argentina tiene un importante reconocimiento por sus características organolépticas y físico-químicas, para el consumo directo y para la salud humana.